Tvarohové švestkové knedlíky

Tak z letošních prvních švestek jsme udělali knedlíky. ........tedy vařil tentokrát manžel. ......to se mám, že? :-))
Švestky byly tak velké, že do jednoho knedlíku přišla jen půlka. Knedlíky byly opravdu výborné!
----------------------------------------------------------------------
Recept
500 g tvarohu, 2 vejce, cca 550 g hrubé mouky, 1 lžička cukru, sůl

Suroviny smícháme a vypracujeme těsto, které je vláčné, ale dá se již válet. (Mouku přidávejte do těsta dle potřeby). Vypracované těsto rozdělíme na polovinu. Postupně jednu i druhou polovinu těsta rozválíme a rozkrájíme na čverečky nebo obdélníky. Na každý čtvereček položíme odpeckovanou švestku (nebo jen půlku), zabalíme do těsta, a rukama vytvoříme kuličku. Pokud jsou švestky kyselejší, můžete je ještě před zabalením posypat trochou cukru. V hrnci přiveďte vodu k varu a dejte vařit takový počet knedlíků, aby pokryl pouze celé dno. Po uvaření pokračujte s další várkou. Hotové knedlíky můžete posypat tvarohem, mákem, cukrem se skořicí, .... a polít trochou rozpuštětého másla.

Dobrou chuť!