Nabídka sadby zeleniny a kytek 2018

30. dubna 2018

Po delší odmlce tu mám jeden neplánovaný příspěvek.
Můj tatínek vypěstoval spousta sadby zeleniny a kytek pro stánkový prodej,
a z rodinných a zdravotních důvodů ji již nemůže či nedokáže prodat.

Kdo by měl tedy zájem o nějakou sadbu z níže uvedeného seznamu, prosím, ať mě co nejdříve kontaktuje na tel. čísle 774619009 nebo emailu elgraphic@seznam.cz

Množstevní sleva možná.

Nabízená SADBA - cena za ks.


Afrikán Bonanza                   5 Kč
Hledík                                     5 Kč
Nestařec (Nevadlec)               5 Kč
Astra Milena                           5 Kč

Rajče                                       8 Kč
- Start F1
- cherry Chiquita
- keříčkové Vilma

Okurka                                 13 Kč
- hadovka Marta F1
- nakladačka Cesar F1
- polní salátová Natalie

Cuketa Nefriti                       13 Kč

Paprika                                 10 Kč
- Kaskáda
- Hallo
- kořeninová sladká hodonínská
- kozí roh Beros
- Patricie
- Cetina
- Calipso


Sadba je pěstovaná ve sklenících, bez chemie, a některá várka paprik a rajčat je již ve velikosti pro výsadbu.
Odběr po dohodě u nás v Liberci, ul. Na Pískovně, popř. na chalupě "za kopcem".
Kdo je z Frýdlantska, nasměruji blíže tam.



Read more...

Velikonoce 2017

17. dubna 2017


Read more...

Pf 2017

23. prosince 2016


Read more...

Info k bedýnkám 2016

4. července 2016

Po delší pauze bych chtěla doplnit info k letošním bedýnkám.
Jak jste se mohli v příspěvku z 12.1.2016 dočíst, my letos bedýnky neděláme.
Kdo by měl o bedýnky zájem, má možnost obrátit se na paní A. Hudskou z Klokočí - tel. 739756657


Read more...

....a konečně je tu jaro

14. března 2016

Zima se asi ještě na pár dní vrátí, ale poslové jara už dávají jasně najevo, že se to blíží. Někde rychleji, jinde pomaleji, ale i z kalendáře už je jasné, že je to tzv. za pár.

U nás na chalupě jsou v plném květu sněženky a bledule, a ze země vykukuje 5-8cm medvědí česnek. A samozřejmě i česnek kuchyňský.



A další jarní květiny na sebe nenechají dlouho čekat.

Read more...

Letošní zima je pryč.....

Užili jsme si ji v rámci možností dobře.
Začátkem ledna bylo sněhu ještě málo, tak patřily víkendy jen procházkám a kratším výletům, převážně lesem. Cestou jsme se bavili různě :-)



Sněhu byla jen malá vrstva, na pařezech ideálně tolik, že jsme je využívali k procvičování psaní a kreslení obrázků.

Později pak napadlo sněhu více, tak jsme se párkrát svezli na sáňkách a bobech. Nejlepší byly večerní jízdy s baterkami a čelovkami ze sedla Maliníku nebo večerní lanovka na Ještěd apod.
Příjemné zjištění také bylo, že jsme v tom nebyli sami, že se takových bláznů našlo více :-)
Jednou jsme se vraceli z takové večerní jízdy a zažili jsme tady ve městě nádherný zimní večer. Hustě sněžilo a silnici pokrývala krásná, bílá vrstva uježděného sněhu. Jako z dob, kdy jsme byli malí. Ta nádhera trvala asi 2 hodiny. .....dokud to nepřejel sypač se solí :-(

Pak přišlo několik teplých dnů a ty jsme využili k návštěvám níže položených míst.



A průběžně jsme jezdili s dětmi na lyže.

Letošní zimou jsme také začali s Geocachingem. Záležitost, o které už vím zhruba 8 let, ale až teď přišla ta příhodná chvíle - větší děti a GPS v mobilu. Bereme to jako zpestření výletů.


Read more...

Hodnocení sezóny 2015

12. ledna 2016

Sezóna našich bedýnek pro rok 2015 již dávno skončila a zbývá ještě její závěrečné hodnocení, které jsem odsouvala tak dlouho, až na něj zbyl čas a chuť až nyní :-)
Na druhou stranu to má zase jednu pozitivní stránku. Předvánoční starosti jsou za námi, máme více klidu a jiné myšlenky, a právě je čas nákupu semínek na novou sezónu, tak třeba zrovna tento příspěvek může někoho pozitivně ovlivnit, a rozhodne se letos také něco sám vypěstovat.

Nejprve se chci zmínit o počasí.
Jak jistě každý ví, rok 2015 byl extrémně suchý. Mnozí lidé toto sucho přirovnávali k suchu v roce 1937, a to mohla u nás pamatovat jen moje babička.
Sucho začalo již od konce dubna, a ještě na začátku listopadu to bylo s vodou špatné. Z toho je celkem snadné usuzovat, že s pěstováním zeleniny to bylo také špatné. Na mnohých místech byl v létě zakázán odběr povrchových vod a tak se někteří zemědělci a zahrádkáři mohli jen smutně dívat na vadnoucí zeleninu.
Na druhé straně jsme se mohli v mediích dočíst, jak se např. v Praze kropí silnice pitnou vodou. Kdo to trochu sledoval, mohl v diskusích vidět, jak se kvůli tomu někteří diskutující vzájemně slovně napadali. Nedostatek vody byla opravdu stresující záležitost. Proto, přejme si v budoucnu hlavně to, aby se nikdo po několik dalších generací nedožil toho, že bude muset o pitnou vodu bojovat.

Špatné to bylo loni i s některým ovocem. Hodně nasazených plodů suchem opadalo a zbylé plody převážně nezvládly dorůst do běžné velikosti.
Určitě jste z médií slyšeli o špatné úrodě cibule, brambor i podměrečných jablkách.

Ale teď přímo k našemu pěstování. Ono je to tedy spíše jen moje záležitost, ale manžel mi v případě potřeby pomáhá, a babička pomáhá s hlídáním dětí.
Starší syn Martin mi také občas pomáhá, ale moc ho to nebaví :-) ....ale ruku na srdce, já nebyla jako dítě jiná :-)
I přes nepřízeň počasí vše dopadlo celkem dobře, ale ke konci sezóny už jsem byla celkem unavená z toho, jak jsem se pořád snažila něco zachraňovat. Nejdříve před slimáky, pak před suchem a nakonec před předčasným mrazem....
Ke konci sezóny si vždycky přeji, aby to už skončilo a před sezónou zase, aby se dalo už pěstovat :-)

Takto vypadala naše zahrada: 







....zejména po ránu.
Ale vypadala i takto:


Díky teplu se dařilo rajčatům a paprikám. Pro rajčata jsem kvůli dešti připravila provizorní zakrytí a zrovna v tomto roce to nebylo třeba :-)
Klasické papriky jsem pěstovala poprvé. Měla jsem z nich radost, bylo jich hodně, ale velmi pomalu se vybarvovaly. Některé druhy to ani nestihly. Vlastně jsem na tom pochopila, proč jsou v obchodě zelené papriky levnější :-)
Pár rostlin jsem měla i doma na balkóně, situovaným na jih. Bylo mi líto je vyhodit, když už jsem se o ně tak dlouho starala. A tak jsem měla možnost srovnání podmínek. Oranžové kapie byly zbarvené rychle, ale pro málo živin v květináči byly malé.








(vpravo malé, oranžovo-žluté kapie z balkónu v porovnání s paprikami ze zahrady)

Mezi moje neúspěchy patřily okurky, kadeřavá petržel a kopr.
Petrželku jsem zkrátka zapomněla vysít a pak už měla problémy se vzcházením a růstem.
Okurkám se možná nedařilo kvůli suchu...... a kopr, tak tomu asi něco chybělo nebo přebývalo. Kdyby měl někdo radu, tak ji uvítám.
Ani druhou sezónu se mi nedařilo pěstovat podzimní zeleninu, přestože byla vyseta včas, ale nyní to můžu s klidem svést na to sucho :-)
Mezi ovocné neúspěchy patřily švestky, ale to moc nešlo ovlivnit. Většina švestek opadala a další polovina ze zbylých byla nakousaná od vos.
Naproti tomu byla alespoň velká úroda vlašských ořechů.
Z našich pár jabloní se dařilo Rubínum. Nově vysazený stromek měl hned 2 krásná  jablka, tak doufám, že jsme ho moc nevyčerpali.


Ještě přidávám pár zeleninových úspěchů:



Konečně jsem se naučila pěstovat novozélandský špenát čtyřboč.


U některých druhů zeleniny stále hledám tu nejvhodnější odrůdu pro naši oblast, konzumaci či příp. skladování.

Stále se učíme skladovat některé druhy zeleniny. V rámci chalupy přesouvám na vhodnější místo dýně, cibuli a zelí.


A tady ještě doplňuji fotografie, které na celém blogu nenajdete, vyjma jedné, a které pořídil náš Martin :-)



Závěrem chci ještě dodatečně poděkovat našim několika málo odběratelům, se kterými jsme se i v další sezóně podělili o naše přebytky formou bedýnek, za jejich trpělivost a vytrvalost v odběrech :-)
....a věříme, že vás bedýnky stále baví a budete v bedýnkovaní pokračovat i v sezóně 2016 u nějakého dobrého farmáře. Jak jste již byli informováni, my s bedýnkám končíme, ale určitě nekončíme s pěstováním zeleniny. Budeme ji ve stejném duchu pěstovat i nadále.
Od loňského roku jsme totiž přišli o naturálie v podobě brambor za pronájem pozemků, a tak se budeme snažit pěstovat na uskladnění dostatek vlastních brambor a k tomu je potřeba upravit poměr pěstovaných druhů zeleniny. Navíc, střídání plodin na tak málem pozemku nese riziko vzniku nemocí, zejména u brukvovitých. Proto musíme omezit poměr pěstovaných druhů z této čeledi.
K tomu můžeme přičíst výhledově nejistý dostatek srážek, a fakt, že naše chalupa by měla být již konečně obyvatelná a budeme se tam zdržovat delší dobu a tedy mít čas nejen na práci, ale i na vaření....... rozhodnutí je tedy jasné.

Pokud máte zájem o odběr bedýnek v letošním roce, můžete se obrátit s dotazem na paní farmářku Annou Hudskou z Klokočí (kontakt zde v záložce O farmách).
V listopadu mi paní farmářka potvrdila, že chystá odběr bedýnek i na další rok. Pokud tedy bude počasí přát, můžete se těšit z jejích bedýnek s certifikátem BIO.

Read more...

PF 2016

24. prosince 2015


Read more...

Události z minulého týdne

7. října 2015

Jen v krátkosti, než se budu v dalším příspěvku věnovat opět zelenině, bych chtěla napsat pár důležitých postřehů a informací.

Den regionálních potravin Libereckého kraje
V pátek se uskutečnil před libereckou radnicí Den regionálních potravin Libereckého kraje. Přiznám se, že jsem o tom ani nevěděla, ale šla jsem ten den do města náhodou a tak jsem byla ráda, že jsem se tam mohla na chvilku podívat.
Koupila jsem si tam dvě sklenice pastovaného medu od pana J. Vomáčky z Liberce. Pan J. Vomáčka má včely v kraji za Jestědem. Cena tohoto medu je 170,- Kč a je možné prý kdykoliv tomuto pánovi zavolat a med si zakoupit.

A v souvislosti s medem bych chtěla upozornit na jednu věc. Mám velmi špatnou zkušenost s koupí pastovaného medu z včelářské prodejny v Liberci-Pavlovicích. Už nevím od koho přesně med byl, ale zřejmě byl nastaven velkým množstvím hroznového cukru, který já nemám ráda, a tak med na jazyku působil takovým studeným dojmem. Nevím jak to lépe popsat.
Takže pokud mohu doporučit, tak pastovaný med pana J. Vomáčky je výborný a chuťově srovnatelný s medem od paní A. Hudské.
My jinak máme tmavý med od pána, který má včely asi 1 km od nás a pastovaný med si prý můžeme vyrobit sami pouhým šleháním. A já tuto věc potvrzuji, že to opravdu lze, ale pokud si nechcete zničit šlehač/mixer tak to raději nedělejte :-)

Další výborná záležitost z tohoto dne, krom jiného, byla škvarková pomazánka z Řeznictví Klouček z Raspenavy. Nic pro vegetariány :-)

A pokud jsem jejich stánek nepřehlédla, tak mi na tomto dni chyběla celkem nově vzniklá kozí Farma pod Ještědem. Provozují ji velmi milí lidé, kterým tímto děkujeme za prohlidku jejich farmy. Jejich výrobky můžeme jedině doporučit.
A kdo je zarytým odpůrcem kozích výrobků, stejně jako já před pár lety, tak vězte, že v jejich výrobcích téměř kozí mléko neucítíte. (Myšleno pro někoho odpornou "vůni" kozího chlívku :-)
Některé z výrobků je prý možné zakoupit v Tescu, ale doporučujeme raději koupit čerstvé přímo u nich.

Odpad ve žlutých kontejnerech
Na rádiu Sever je možné zaslechnout, "že se Město Liberec konečně probudilo" a nově se prý do žlutých kontejnerů může krom PET láhví vyhazovat i další plastový odpad. Netuším, zda je to v plánu, ale u nás tyto kontejnery zatím nejsou přelepeny.

Read more...

Školní svačiny

15. září 2015

Tento článek je víceméně odpovědí kamarádce Martině, i když je pravda, že jsem o tom už přemýšlela i tak, že bych k tématu svačin něco napsala.

Nejprve bych měla napsat, jaký údiv ke konci prázdnin nastal, když náš školáček zjistil, že svačinu nepřipravují paní kuchařky stejně jako ve školce, ale že svačiny dělá maminka :-) Díky tomu vznikla celkem dlouhá debata o svačinách, o jejich složení, velikosti atd.
Inspiraci hledám v lednici a na zahradě. ...tedy zatím. Uvidíme jak třeba za rok.

Tady bych se ještě chtěla dotknout problému, zvanému školní bufety/automaty.
V naší škole je tuším pouze bufet a ten asi prvňáčci ani nemají čas kdy navštívit, takže můžu být zatím v klidu a tedy neřeším.
Ale patříme mezi rodiče, kteří nechtějí, aby se ve školních bufetech či automatech dětem nabízely přeslazené limonády, džusy, energetické nápoje, chipsy, sladké tyčinky typu Snickers apod.
Nebudu tady tvrdit, že naše děti nikdy nic takového neochutnaly. Ano ochutnaly, osobně razím heslo "odříkaného chleba největší krajíc", ale některé děti jsou na vlastní volbu svačiny ještě malé a rodiče by měli mít možnost kontroly nad stravou, kterou děti přijímají, i o jejich peněžních výdajích.
Nedávno, tuším koncem srpna, mi přišel mail s odkazem na stránky Skutečně zdravá škola, s odkazem na školní svačiny. Předesílám, že jsem se zabývala pouze tématem školních svačin. V té době tam měli k nahlédnutí soubor PDF s jídlem, které doporučují, a v některých bodech mě jejich návrhy na zdravé svačiny opravdu fascinovaly.
Mám pocit, že jedno je jeden extrém, kdy děti přijímají velké množství cukru a soli, a druhé, druhý extrém, kdy se dětem a rodičům vnucuje extra zdravá strava, na kterou ani sami rodiče nejsou zvyklí nebo stojí více peněz. (Dnes tam ten jejich soubor již nemohu najít).
My volíme spíše střední cestu, svačinu z běžně dostupných surovin nebo z těch, které si sami vypěstujeme. Ukážeme to na pár příkladech, které ještě postupně doplním.

Musím přiznat, že naše první školní svačina byla trochu odfláknutá :-)
Martin totiž moc jídlo nevyhledává(l) a první svačinu si měl vzít, když se děti učily pouze 2 hodiny. Představa, že se namáhám a jídlo mi přinese zpátky mě netěšila.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Takže druhá svačina zde:
houska s máslem a lučinou, kousek jablka a pár sušenek "mini bee dobré ráno"


Svačina dopadla tak, že houska a jablko sneděno, sušenky přinesl zpátky a stežoval si, že měl moc malou svačinu, že jí musím dělat víc, že pak v družině už má zase hlad.

Dnes je to už více jak 14 dní, kdy dělám svačiny a bavíme se o obědech. Výsledek je takový, že náš doteď nejedlík, si žádá velké svačiny a ještě mu chutnají školní obědy. A když náhodou přinese nějakou svačinu zpátky, tak si ji odpoledne vybalí a dojí. No, kéž by mu to vydrželo :-))
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2x byla svačina s domácí pomazánkou že strouhaného sýra, másla a vařené mrkve, ovoce
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
bílý jogurt a směs cerealií 
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pondělní svačina:
2x chleba s máslem, lučinou a česnekovou pažitkou, kousek jablka, žluté rajče, pár tyčinek


Přinesl pouze tyčinky, že prý je k svačině nechce, že až doma.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dnešní svačina:
2x letní nádivka, zelný salát, celozrnná bageta s krabí pomazánkou, kousek mrkve

Na pití jsem mu koupila Zdravou láhev a děláme hodně ředěné šťávy.

Chutnalo mu pití i ve školní jídelně, ale vím, že není na příliš sladké pití zvyklý, poradila jsem mu, ať si dá do skleničky jen trochu džusu a jde si to dolít vodou, že si nemusí nutně natočit vše jen z jedné nádoby. Tak hned druhý den hlásil, že to tak udělal.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Za nás rodiče takhle svačiny neřešili... A proč by taky museli, když toho byla v obchodech desetina a limonády existovaly jen ve skle a to si nikdo do školy nenosil. A kupované školní svačiny byly 1/4 l mléka a bílé pečivo, ve středu jogurtové mléko a šáteček.

Stejně si myslím, že největší zlo jsou příliš slazené nápoje. Máme v rodině 2 malé školáky, kteří jsou toho příkladem, bohužel.

------------------------------------------------------------------------------------------------------
Naše školní svačiny po 2 měsících
U nás se prakticky nic nezměnilo, jen upravujeme velikost svačin podle toho, jak dlouho zůstává Martin odpoledne ve škole.

Některé další svačiny:
celozrnná houska se sýrem, ledový salát, okurka, rýžové kolečko s čok. polevou


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
celozrnná houska s lučinou a roketou, rajče, jahodový jogurt, směs cerealií


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
vícezrnná houska s plátkovým sýrem, okurka, kousek jablka, banán, rýžové kolečko s  čok. polevou


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 ks domácí tvarohová bábovka, jablko
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
chléb s domácí pomazánkou z nivy, paprika
--------------------------------------------------------------------------------------------------------


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
chléb s máslem a paštikou, bezpeckové hroznové víno


--------------------------------------------------------------------------------------------------------























Read more...

Nabídka dýní 2015

29. srpna 2015

Všem zájemcům, kteří to k nám nemají daleko, přináším nabídku dýní od paní A. Hudské. Dýně pochází z komunitní zahrady Za zemí. Certifikát, který vlastní p. Hudská se na ně sice nevztahuje, ale jsou taktéž pěstovány v souladu s přírodou.
Jedná se o dýni oranžové hokkaido, tu určitě všichni znáte, a pak o tzv. "pečárku". Její název nevíme přesně, ale má zabarvení slupky od stříbrné po oranžovou, barva dužiny a chuť je stejná jako u hokkaida, pouze konzistence dužiny je prý více hladká a krémová. Výborně se hodí na polévky, do omáček, do přesnídávek atp. Tato dýně se nám v minulých letech občas objevovala v bedýnkach.
Cena dýní je 28,- Kč/kg.

Dýně budou k dispozici od středy 2.9.2015. Prosím, k rezervaci využívejete převážně mailovou adresu bedynkovani@seznam.cz. Děkuji, Lenka.

oranžové hokkaido

"pečárka"

Read more...

Sucho, sucho, sucho....

7. srpna 2015

Tohle letošní počasí je úplně šílené! Člověku se chce kolikrát říci........že je to v pr...i
Jak dlouho to vlastně trvá? Mám pocit, že ani v červnu moc nepršelo. Bylo sice neobvykle chladno, ale déšť taky nic moc. No a déšť či dešťík, který se průběžně objevuje, je tak zanedbatelný, že nic nezalije.
U nás ve vesnici je kritický stav pitné vody, takže je zakázáno zalévání trávníků, keřů a stromů a samozřejmě napouštění bazénů a bazénků. Voda v potoce ještě teče, ale je otázka, jak to bude vypadat za týden.
A tady ve městě jsou doslova vypálené trávníky. Nejvíce suché jsou pod stromy. Stromy odebírají veškerou vláhu ve svůj prospěch. Jediný pozitivní dopad by to snad mohlo mít na omezení populace slimáků.
Zhruba před třemi týdny jsem zakrývala silnou, béžovou, netkanou textilií (tou, co z ní jsou ušité bedýnkové tašky) cibuli, aby předčasně neodešla. Předpověď měla být zhruba 34 st.C. Vypadalo to celkem šíleně, ale efekt byl takový, že nad zakrytím byla teplota na slunci 47 st.C a dole pod textilií 33 st.C.
Před měsícem jsem odstraňovala mulč od rajčat, protože se pod ním začaly držet myši a podhrabávaly kořeny a teď jsem byla nucena ho tam zase vrátit, aby rajčata zvládla přežít. Slámou jsem namulčovala ještě okurky, papriky a některé dýně. Ostatní se snaží nějak přežít, ale s největší pravděpodobností budu nucena zrušit nějaké podzimní bedýnky. Sucho totiž bude mít i velmi špatný dopad na ovoce. Už v červnu bylo jasné, že ho bude málo, a to málo co by mohlo být nejspíš suchem ještě opadá.
A předpokládáme, že bude velmi krátká houbařská sezóna.......bude-li vůbec nějaká :-(

Ve spojitosti se stavem pitné vody na některých místech mě opět napadá otázka, kdy se konečně bude řešit to, že se splachuje pitnou vodou????
Pravděpodobně až bude za minutu 12 nebo nejlépe 12.05, jak to bývá zvykem :-(

A když do těch veder připočteme ještě politickou situaci, tak se rok 2015 zapíše do dějin nejen suchem, ale asi i počtem infarktů z toho všeho :-(

Read more...

Cukrový hrách vařený na páře

23. července 2015

Loni jsme měli vysazené 3 druhy hrášku a otestovali jsme, který nám bude nejvíce vyhovovat. Měli jsme Zázrak z Kelvedonu, Oskar a Ambrosii.
Téměř všichni jsou zvyklí, že z hrachu jíme pouze kuličky, avšak cukrový hrách Ambrosia se dá jíst celý. Teprve loni mě napadlo ho takto celý zkusit i uvařit a byla to lahůdka. (Rawfoodaci nečtou :-)
V obchodě běžně koupíte hachové lusky, ale krom toho, že jsou již celkem dost přezrálé, tak mají zespodu obalu typický pergamen, pro který se nedají konzumovat celé lusky. Stejné je to i s fazolemi.
Takže letošní volba padla pouze na Ambrosii. Konzumaci těchto lusků bych trochu přirovnala ke konzumaci ryb. Nemají pergamen, ale přeci tam ještě na boku zbývá malé vlákno, které my odstraňujeme.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
lusky cukrového hrachu, sýr balkánského typu (nebo jiný slanější)

Hrachové lusky omyjeme odstraníme špičky směrem k vnitřní straně (takto se částečně odstraní i jedno vlákno).
Takto očištěné lusky dáme vařit na páru na 6-8 min., ne déle, ztratily by svěže zelenou barvu.
Vařené servírujeme jako zeleninovou přílohu nebo samostatné jídlo a sypeme nahrubo nastrouhaným balkánským sýrem nebo jiným oblíbeným sýrem.

Read more...

Domácí rybízová marmeláda bez pektogelu

Loni jsem testovala, co doma můžete vyrobit z 0,5 kg červeného rybízu, když ho nechcete dát na koláč nebo vám vadí zrníčka.
S použitím pouze rybízu a cukru můžete vyrobit marmeládu nebo šťávu. Při výrobě marmelády je potřeba dodržet tento postup. Kdybyste rybíz nejprve odstavnili, tak vám marmeláda neztuhne.
Tuhost marmelády je dostačující pro mazání na chléb, pro slepovani cukroví bych volila přidání pektinu.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
500 g červeného rybizu, cukr dle chuti

Dobře opraný rybíz dáme do hrnce, tyčovym mixerem rozmixujeme a přivedeme k varu. Přidáme cukr dle chuti a za stálého míchání povaříme cca 5 min. Pak ihned takto povařený horký rybíz propasirujeme skrz cednik trychtyrem rovnou do čistých a suchých skleniček a zavickujeme. Necháme pár dní stát.

V případě, že chcete vyrobit šťávu, je potřeba při vareni přidat trochu vody, aby byla šťáva tekuta.

Omlouvám se za diakritiku, až budu mít chvilku, tak opravim.

Read more...

Šrucha zelná (Portulaca Oleracea)

10. července 2015

.... lidově také portulák. Je to plevel, ale také užitečná listová zelenina. Šrucha zelná ve vaší bedýnce je velkolistá odrůda a byla vypěstovana že semínek Semo.
Šrucha má kolem 40 odrůd s listy lišícími se velikostí, typem růstu nebo barvou a jako výborná zelenina se pěstuje po celém světě.

Popis:
Šrucha je jednoleta bylina, většinou s polehavymi, cca 25-30 cm dlouhými, načervenalými lodyhami. Listy má úzce vejčité, květy nenápadně žluté. Kvete od července do října.

Použití v kuchyni:
Šruchu můžeme konzumovat čerstvou i tepelně upravenou. Přidávat lze do salátů, polévek, dušených pokrmů, dresinků nebo ji můžeme upravit jako špenát.

Chuť šruchy je nakyslá, může být i mírně svíravá. Šrucha však mění během dne svoji chuť.
Ostřejší a svíravé tóny způsobené kyselinou jablečnou jsou výraznější ráno. V poledne nebo odpoledne při plném slunci se kyselina jablečná v listech šruchy metabolizuje a její listy jsou tak jemnější a nasládlé.

Léčivé účinky:
Šrucha je bohatým zdrojem vitamínů a antioxidantů. Obsahuje vysoký podíl omega-3 mastných kyselin (vyšší než jakákoliv jiná listová zelenina), vitamíny A, C, B a karotenoidy, hořčík, vápník, draslík, železo.

Upozornění: šrucha se nedoporučuje konzumovat v době těhotenství a nachlazení, a lidem se slabým zažívaním.

Skladování:
Šruchu konzumujte nejlépe ihned po sklizni. Krátkodobě ji můžete skladovat v lednici v navlhčeném ubrousku či mikrotenovém sáčku.

Read more...

  © Blogger template The Professional Template II by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP